Repetára csábító zöldségek

Akkor ehetsz édességet, ha megetted az zöldséget! Erre a mondatra talán mindannyian emlékszünk gyermekkorunkból. Sok szülőnek okoz mindennapos fejtörést, hogyan diktálja bele az egészséges ételeket gyermekébe, aki már a „karfiol, brokkoli, kelbimbó” szavak hallatán undorodva húzza fel az orrát.

Az ízlés hosszú évek alatt formálódó dolog, és bár néhány szerencsés szülő gyermeke zokszó nélkül eszik meg bármit, amit elé tesznek, általában nem ez a jellemző. Sajnos az egészségtelen ízfokozókkal, cukorral és édesítőszerrel teletömött csokik, üdítők és chipsek ellenben jóval nagyobb népszerűségnek örvendenek a fiatalok körében.

Tény és való, hogy erős és kellemes ízzel rendelkeznek, ugyanakkor a szükséges tápanyagok, vitaminok szinte teljes mértékben hiányoznak ezekből a nassolni valókból. Éppen ezért sok szülő a fent látott mondattal igyekszik motiválni a gyermekét a fejlődéshez szükséges vitaminokban gazdag ételek elfogyasztására. Bár ez a módszer általában működik, a hátránya, hogy az „alku” részeként rendszeresen vennünk kell egészségtelen nassolni valót, ahhoz, hogy a zöldségek is eltűnjenek a tányérról.

Ráadásul az optimális végkimenetelt (a zöldségek megkedvelését) ezzel sajnos nem érhetjük el, csupán annyit, hogy a gyermekünk kénytelen-keletlen elfogyasztja őket, hogy hozzájusson a megígért édességhez.

Kellemest a hasznossal

Az egyik kínálkozó lehetőséget a zöldségek megkedveltetésére a modern konyha szolgáltatja. Az utóbbi években folyamatosan növekszik az igény a tudatos, egészséges táplálkozás iránt. Erre reflektál az éttermek és cukrászatok bővülő kínálata.

Az interneten is egyre gyakrabban és nagyobb mennyiségben találhatunk egészséges recepteket olyan oldalakon, minta Nosalty, de a YouTube, tik-tok és a pinterest is bőven kínál nekünk opciókat egészséges ételekhez. Az egyik ilyen tendencia az egészséges sütemények térhódítása.

Persze a gyermekek többsége eleve egyfajta ellenérzéssel próbálná ki példának okáért a répatortát, tanácsos tehát nem nagy dobra verni, hogy éppen zöldséget tettünk a sütistányérra – ha már ízlik az étel, utólag beavathatjuk őket a turpisságba.

A másik lehetséges módszer piciben kezdeni: gyümölcsöket csempészni a süteményekbe, melyek egyébként is kiválóan egészítik ki azt. A málnás, vagy éppen áfonyás muffin, az eperrel, vagy cseresznyével megtöltött csokitorta mind-mind kiváló választás. Csokis, vagy épp kakaós muffinba akár olyan zöldséget is tehetünk, mint a cukkini.

Természetesen a gyermekek szemében a tálalásról sem felejtkezhetünk meg: ha gusztusos, vagy vidám, mókás az étel a tányérjukon, az már félsiker. Ez manapság egyébként is fontos, a gyermekek pedig fokozottan hajlamosok egy étel megjelenésére alapozva ítéletet mondani annak íze fölött is.

Elég a spenótra, sóskára gondolnunk, ami valljuk be, az esetek többségében nem túl hívogató, és sok gyerek már azelőtt fintorog, hogy akár egy kanállal enne belőle. Az egészséges süteményeket tehát tanácsos úgy találnunk, hogy meghozza gyerekek kedvét a falatozáshoz. Számos videót is találhatunk az interneten, ami ezzel a témával foglalkozik, de felkereshetünk akár olyan üzletet is, melyek a sütemények díszítésére specializálódtak.

Több bolt található a világhálón, ahol kényelmesen, otthonról válogathatunk a sütikiszúrók, díszítősablonok között. A halloween tematikájú sütiformával például kedvet csinálhatunk a sütőtökös édességekhez, de találhatunk mesehősöket, smiley-t formázó mintákat is az olyan hagyományosabb formák mellett, mint a karácsonyi, vagy húsvéti.

A süteménykiszúrók használata egyszerű, így ha a gyermekünk érdeklődést mutat a sütés-főzés iránt, akár be is vonhatjuk a folyamatba, családi programmá varázsolva a konyhai munkát. Ráadásul a saját „főztjére” büszke fiunk/lányunk szívesebben eszik majd az ételből, aminek a készítésében részt vett.

Sok esetben nem egyszerű megkedveltetni a zöldségeket, gyümölcsöket az ízfokozók és agyoncukrozott ételek világába született fiatalokkal, azonban egy kis kreativitással és határozottsággal célt érhetünk. Gyermekünk egészsége pedig nyilvánvalóan megéri a fáradozást.